The harvest is over and for the past couple of weeks, our wines have been busy fermenting - the winery smells wonderful!  It's important to monitor the progress of the fermentation, so we test the wines every day.

Τα κρασιά ζυμωνουν, είναι πολύ σημαντικό να παρακολουθούμε καθημερινά την εξέλιξη τις ζυμώσεις!