APOSPERITIS mix.jpg

ΑΠΟΣΠΕΡΙΤΗΣ 2013

ΤΥΠΟΣ
Φυσικός γλυκός οίνος από λιαστά σταφύλια

ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ
100% Φωκιανό

ΤΑΞΙΝΟΜΙΣΗ
Μονοποικιλιακός οίνος

ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΚΡΑΣΙΟΥ
Τα σταφύλια προέρχονται από τα αμπέλια μας που είναι φυτεμένα 10-15 έτη σε
αργιλοπηλώδη εδάφη. Τα σταφύλια είναι στα αριστερά του κλήματος, μέχρι να ωριμάσουν
και τότε τα μαζεύουμε και τα τοποθετούμε σε νάιλον στον ήλιο για 4-5 μέρες πριν τα πιέσουμε. Kατά προσέγγιση 4 κιλά σταφύλια χρειάζονται για να παράγουμε 1 κιλό κρασί. Η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές και η παλαίωση γίνεται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Βαθύ κεχριμπαρί χρώμα με ένα εκφραστικό και σύνθετο μπουκέτο από μέλι , γλυκά σταφύλια,
πικρό πορτοκάλι και αποξηραμένο βερίκοκο. Γεμάτο σώμα με μια βελούδινη υφή, ισορροπημένη οξύτητα και μακρύ τελείωμα. Πιθανή παλαίωση στο μπουκάλι για 15 χρόνια.

ΣΥΝΔΙΑΣΜΟΣ ΦΑΓΗΤΟΥ
Το τέλειο συνοδευτικό είναι με ώριμα τυριά, φρούτα και γλυκά.  Σερβίρεται στους 12-16 C, ή διατηρημένα με απλή ψύξη σαν δροσερό απεριτίφ.

ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Vol - 11.5%
pH - 3,8
Οξύτητα- 6.5 g/l
Υπολειμματικά σάκχαρα - 145 g/l

ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ

ΧΡΥΣΟ - Olymp Awards, Greece 2017, ΜΠΡΟΝΖΕ - UK Sommelier Wine Awards 2017,  ΚΟΡΥΦΑΙΟ ΧΡΥΣΟ - PAR Greek Wine Awards 2017,  ΧΡΥΣΟ- PAR Wine Award International 2016,